Для теста взбейте 3 яйца с полутора стаканами сахара,добавьте 1 чайную ложку соды,погашенной уксусом. Отдельно перетрите 1 пачку маргарина с 3 стаканами муки. Соедините все вместе,замесите тесто. Коржи можно печь и в духовке,и на сковороде на плите,только их надо раскатать хорошо.
Крем тоже не очень сложный : 250г сметаны взбивают со 150г сахара и добавляют к этому 1 стакан орехов.
Торт медовый с лимоном
Взбить 2 яйца со стаканом сахарного песка,добавить 2 столовые ложки сливочного масла и 1 столовую ложку мёда. Все перемешать и поставить на маленький огонь,непрерывно помешивая. Не снимая с огня,добавить 1 чайную ложку соды,погашенной уксусом, и 2 стакана муки. Из полученного теста раскатать 6 тонких лепешек,выпекать на сковороде при температуре 200-220 градусов.
500г сметаны (30-и%-ной жирности) взбить со стаканом сахарного песка до густой массы,добавить половину лимона или апельсина,натертых на мелкой терке. Прослоить этим кремом остывшие коржи. верхний корж посыпать по крему крошкой из остатков лепешек.
Торт " Осенний "
Взбейте миксером смесь из 250г маргарина,6 яичных желтков,250г сахарного песка. в отдельной миске смешайте 200г сметаны с чайной ложкой питьевой соды,влейте во взбитую массу и замесите на ней 500г просеянной муки. Из этого теста испеките на среднем огне 2 коржа.
Пока коржи в духовке,приготовим крем : 4 яичных белка взбейте с 200г сахарного песка и добавьте 200г толченых орехов. Когда коржи остынут,намажьте их кремом и уложите друг на друга. Сверху торт можно украсить тертым шоколадом.
Торт " Дамские пальчики "
Поставить на огонь 1,5 стакана воды,добавить 150г сливочного масла и,когда закипят,всыпать,помешивая 1,5 стакана муки. Тесто остудить. Затем взбить поочередно 6 яиц. Заварное тесто класть на противень,смазанный маслом,продолговатыми небольшими колбасками. Испеченные " пальчики " обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпать тертым шоколадом или какао.
Для крема : взбить 2 стакана холодной сметаны и стакан сахарного песка.
